近日，广东省餐饮服务行业协会发布”繁荣堂食消费”行业倡议，呼吁通过创新方式重构健康行业生态。该倡议获得业内广泛响应，多家知名餐饮设计机构纷纷推出针对性解决方案，共同推动行业高质量发展。在餐饮业增速放缓至4.8%(2024年数据)的背景下，广东省餐饮服务行业协会会长谭海城呼吁行业”拒绝内卷，繁荣堂食消费”。作为深耕餐饮设计三十几年的领军企业，山田设计集团积极响应倡议，以”做一家旺一家”为使命，通过系统性设计解决方案助力行业突围。

　　广东省餐饮服务行业协会会长谭海城

一、直击行业痛点：设计驱动的破局逻辑

面对外卖扣点飙升、禁酒令冲击、租金成本递增三重压力，山田设计集团设计提出”空间即战略”理念：

历史验证案例：90年代”渔米之乡”项目首创岭南园林餐厅，通过文旅体验提升客单价30%，开创”餐饮+文化”模式;

当代标杆项目：2024年”星龙吟”凭借窗景系统与仪式感设计实现单场销售1200万，印证消费向价值场域集中的趋势。

　　二、方法论支撑：全链条设计赋能体系

山田设计集团专注餐饮策划设计三十载独创”设计即策划”(选址/投入/回报/主营/客流/文化主题)，构建商业韧性：

空间战略迭代品牌

九毛九面吧表演区设计助力西北面食突围低价竞争

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